2024年，潮州市各级市场监管部分共完成食物平安监视抽检14592批次（不含结转到2025年使命），发觉不及格食物499批次，监视抽检总体不及格发觉率为3。42%。按照《食物平安抽样查验办理法子》等，现将相关消息发布如下：湘桥区辖区内共抽检4887批次，检出不及格样品214批次，不及格率为4。37%；潮安区辖区内共抽检6011批次，检出不及格样品196批次，抽检不及格率为3。26%；饶平县辖区内共抽检3675批次，检出不及格样品89批次，不及格率为2。42%。此外，还通过网抽等形式，对其他地域开展抽检19批次，未检出不及格样品。共抽检4796批次，检出不及格样品253批次，不及格率为5。28%；畅通环节共抽检7546批次，检出不及格样品217批次，不及格率为2。88%；出产环节共抽检2250批次，检出不及格样品29批次，不及格率为1。29%。本年度共对我市餐饮环节25种餐饮办事场合，畅通环节43种食物发卖运营场合，出产环节2种食物出产场合进行全笼盖抽检。其西餐饮环节的大型餐馆、糕点店、其他（甘草生果店）、其他（其他食堂）、其他（寿司店）、其他（小餐饮）、企事业单元食堂、网购、小型餐馆、学校/托长食堂、其他（早餐店）、饮品店、中型餐馆等13种场合均有不及格样品检出；畅通环节的便当店、超市、大型超市、农贸市场、批发市场、其他（零食店）、其他（食物商业商）、其他（食杂店）、其他（蔬菜店）、其他（生果店）、商场、生鲜店、网购、小食杂店、小型超市、中型超市、专卖店等17种场合均有不及格样品检出；出产环节的成品库（已检区）和小做坊均有不及格样品检出。本年度抽检完全笼盖饼干、餐饮食物、茶叶及相关成品、淀粉及淀粉成品、调味品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、粮食加工品、肉成品、食糖、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、饮料、保健食物、炒货食物及坚果成品、蛋成品、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产物、冷冻饮品、其他食物、乳成品、食物添加剂、食用油、油脂及其成品、特殊炊事食物、延长抽检食物等33个食物大类，共检出不及格样品499批次。不及格样品涉及饼干、餐饮食物、茶叶及相关成品、淀粉及淀粉成品、调味品、豆成品、便利食物、蜂产物、糕点、粮食加工品、肉成品、食糖、食用农产物、蔬菜成品、薯类和膨化食物、水产成品、生果成品、速冻食物、糖果成品、饮料等20个食物大类，其西餐饮食物、调味品、蜂产物、食用农产物、蔬菜成品、水产成品、生果成品抽检不及格率均高于平均程度（2。19%），别离为8。12%、2。47%、11。11%、4。63%、3。66%、3。01%。不及格项目类别涉及微生物目标、食物添加剂、污染物污染、质量目标、农药残留、洗涤剂残留、其他等共8个问题类别。此中微生物污染和食物添加剂不及格项目检出不及格频次相对较高，别离为216次和135次；农药残留、兽药残留、洗涤剂残留、污染物污染、其他、质量目标不及格频次别离为105次、25次、27次、47次、6次、12次。