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今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏

日期:2020-09-24 21:23:47   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:207
今天和大家下家宴菜,马上要放假了,趁着假期这么多的时间做起来,一家人聚会,或者招待亲朋好友都特别有面子,10道菜里面有凉菜、蒸菜、热菜、汤品,还有海鲜菜,一次学会在家吃比去饭店还好,试试收藏吧。泰式凉

今天和大家下家宴菜,马上要放假了,趁着假期这么多的时间做起来,一家人聚会,或者招待亲朋好友都特别有面子,10道菜里面有凉菜、蒸菜、热菜、汤品,还有海鲜菜,一次学会在家吃比去饭店还好,试试收藏吧。

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图1)

泰式凉拌鱼唇

材料:泡发鱼唇 调料:泰式甜辣酱 辅料:黄瓜(这个也可以不用的)

做法:鱼唇买回来事先浸泡半天,沥干备用,黄瓜切片或者切丝都可以的,直接码在盘中。

鱼唇加入适量的泰式甜辣酱拌匀(当然入冰箱冷藏半个小时口味会更好)铺在黄瓜上,吃的时候拌拌就好

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图2)

虾皮拌紫菜

很下酒,钙丰富很营养的,虾皮洗干净,紫菜放入热水锅中捞下,沥干水分和虾皮混在一起,加入少许的鱼露,香油拌拌就成。

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图3)

凉拌卤菜

食材:猪舌头2个,豆皮适量 (做卤菜可以根据自己家人喜欢什么就放什么)

香料:八角,桂皮,花椒,小茴香,甘草,草果,陈皮,胡椒 姜蒜和干辣椒少许

调料:生抽、老抽、糖和黄豆酱少许,胡椒粉,料酒和鸡精。

做法:猪舌头冷水入锅,煮开后继续煮几分钟捞出来洗干净。接着直接放入砂锅里面,烹入料酒,加入所有的香料和调味料。砂锅加入适量的水,盖上盖子大火烧开后转小火卤制30分钟左右。接着将豆皮打个结也一起放入小火继续卤上10分钟左右,最后加点盐和鸡精调味,关火后要浸泡2个小时左右,这样做好的卤味味道才会好,而且很入味。

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图4)

家炖鲈鱼

这是一道传统闽菜的做法,其实你直接清蒸也是一样的,只是作为福建福州人,每次过节都喜欢吃传统菜。

材料:鲈鱼一只600克左右 五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许 辅料:香葱少许 调料:老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐

做法:将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发,五花肉切薄片。在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀,用料酒、盐腌制15分钟以上。泡发的材料切细条,五花肉用蚝油腌制15分钟。将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处,接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段、放上葱段淋上调料。

烧开水,放入鱼蒸8分钟左右,关火虚蒸几分钟、将原先蒸过的葱段去除,摆上葱丝,浇上热油即可。

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图5)

番茄鱼片锅

首先将土豆去皮切成薄的片,黑木耳提前用冷水泡发,洋葱切细丝。草鱼片也是提前用水多洗几遍去鱼腥味,加入盐、胡椒粉抓拿到胶质状态腌制下。

热锅热油,将番茄丁放入翻炒出红汁,加入番茄酱、洋葱丁和泡椒丁翻炒,等酱料炒出香味了,加入土豆。香肠和黑木耳一起翻炒均匀。加入适量的水,放入生抽和糖。胡椒粉调味,接着将金针菇也放入,盖上盖子煮开。

材料都煮开了,继续煮片刻,将腌制好的鱼片放入,先不要动,等定型了再晃动锅,锅再次开了就可以盛出来。

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图6)

韭黄炒鱿鱼

韭菜切寸断,鱿鱼去膜表面划花刀切小块,烧开水放入焯烫看见卷起捞出来。接着锅里面放入韭黄、鱿鱼大火翻炒,放点红尖椒,鱼露和料酒调味即可

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图7)

香辣猪蹄

锅里面放冷水加入猪脚,接着将入花椒粒,葱姜断和料酒,烧开后再煮几分钟捞出来,清洗干净接着煮猪脚,用到的香料包括:蒜瓣,姜片,八角,花椒粒和桂皮,香叶各少许。

将洗干净的猪脚放入高压锅里面,不需要再加入其它的调料,只要加入1小勺的料酒和没过材料的水,盖上烧开,上汽之后转小火20分钟左右,猪脚就煮得非常懒了。

将煮好的猪脚捞出来,水分再次沥干,并且稍微放凉。将锅烧热,转小火入油,将青蒜白和豆豉酱1小勺,2勺郫县豆瓣酱放入炒出红油后,将猪脚倒入,加入少许的糖、胡椒粉、料酒以及生抽,少许的香醋去腻,转大火翻炒均匀,让所有的猪脚都能裹上馅料,最后撒入青蒜叶出锅。

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图8)

酱烧大排

材料:大排600克 大土豆一粒 辅料:香葱 蒜 姜 香叶 大料 冰糖 桂皮各少许

调料:李锦记老抽 生抽 盐 糖 鸡精 胡椒粉 红酒

做法:土豆去皮切滚刀备用,蒜切片,香葱切段 姜切丝、大排入冷水锅中烧开,洗净待用。

热锅热油小火放入大排翻炒片刻加入辅料继续翻炒,至大排上色、沿着锅边淋少许红酒,加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽转入电压力锅,按“蹄筋”键,放气后转入煤气锅中、加入土豆块中火继续煮至土豆熟、转大火收汁,最后放点盐、鸡精就好了

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图9)

山药炖排骨

做法:首先将排骨入冷水锅焯烫洗净,山药去外皮切寸断,胡萝卜去皮切滚刀都放入炖盅里面,加入适量的水,盖盖后,放入电炖盅里面,采用隔水炖的方式,大约2个小时左右就好,吃之前根据个人口味放盐鸡精什么的就成

今天和大家下家宴菜,零难度易上手,记得收藏(图10)

芡实蛏干炖猪肚

材料:猪肚一个,蛏干适量,芡实一小把 枸杞少许

做法:1、猪肚买回来清洗干净放入冷水锅中煮开焯烫,切成粗条。除枸杞外其它材料都清洗干净后一起放入高压锅内胆、加入少许的花椒粉,加入适量的水,上汽后小火炖煮20分钟左右、最后加入盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞搅拌好即可。

本文相关词条概念解析:

家宴

《家宴》是一部2014年中国大陆恐怖片,由彭昱凯执导,刘晓靓、邢莉琴、汪坚辛等领衔主演,影片讲述美食评论家牛悠悠在事业和生活中遇到了不顺,然而住进新居后,独居的老人苏婆婆做出了一系列的恐怖事件,牛悠悠为老人做了一桌家宴。苏婆婆死亡后,牛悠悠化解了其儿女的矛盾,最终和父亲团聚。

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