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根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香

日期:2020-10-18 09:47:57   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:806
秋天最不值钱的菜,1块钱1大捆,用花椒油一拌,清热开胃比肉还香!不知道大家有没有吃过根达菜,这种菜呢,在我们北方叫做根达。而南方朋友那会管它叫牛皮菜,其实这个菜不管是什么季节都很少有人去买了,一般只有

秋天最不值钱的菜,1块钱1大捆,用花椒油一拌,清热开胃比肉还香!不知道大家有没有吃过根达菜,这种菜呢,在我们北方叫做根达。而南方朋友那会管它叫牛皮菜,其实这个菜不管是什么季节都很少有人去买了,一般只有年纪大的大爷大妈才会去菜市场找这种菜,像我们如果有一些朋友年纪还是比较小的话,他应该是很少吃过这种菜的,即便他吃过他也忘了,这叫菜叫什么名字,其实是特别好吃的。拿回家,我们把它做成焖面的配菜,简直比豆角还好吃。我说到这的时候,很多热爱豆角的朋友,应该会很感兴趣吧,毕竟豆角焖面是那么的好吃,这个菜到底有什么魅力,能比豆角焖面,还要美味呢。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图1)

这个要从很久很久以前,说起来其实是开玩笑的。很久以前根达菜不受人们的喜爱,后来大家知道它的营养很丰富,之后便和他成为了很好的朋友。根达菜热衷于补充人们的膳食纤维和维生素。它也想让自己成为最有营养的蔬菜,但是因为没有人帮他。后来只能做到这个程度,不过热爱它的人还是很多,因为它不仅好吃,而且作用也是比较多的,最重要的是非常便宜啊,一块钱就能吃到很多。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图2)

像现在我们出去吃饭,或者是出去吃东西的话,哪怕是一个素菜也要20几块,如果是到了日料店,或者是牛排店想吃蔬菜,那就是更贵了,重要的是没几块,毕竟他们做的蔬菜都非常的好看呀,所以说我们在家有点闲情逸致的话,也可以把一些很便宜的蔬菜做得很好的,毕竟厨师也是人,我们和他有什么差距呢,只不过是时间的问题。既然根达菜已经成为了我们的好朋友,那我们就应该善待她,经常和她来往才对。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图3)

这么说,虽然有一些幼稚和矫情,但是确实是这样的。我们已经知道了,根达菜的营养,并且他又非常的便宜,为什么不多吃一些呢?难道也要像其他的蔬菜一样,等到有一天变得非常非常少,价格非常贵的时候,我们才知道他吗?我不希望变成这样,所以大家还是多吃一些吧,这样他才能保持它经济实惠的价格,而且依旧是那么的美味。做这个小菜呢,最重要的不是什么调料也不是方法,而是要把凉拌做成热拌,如此一来的话,才能更好吃,而且对于这个菜来说热拌的口感非常的好。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图4)

像是现在秋天的季节,如果吃凉拌菜的话,可能会有一些凉,虽然现在吃什么都可以,家里又有暖气,又有空调的。凉热都不受天气的限制了,但是大家还是要吃符合季节的食物呀,像这种热拌菜它的健康指数就会比凉拌菜更高一些吧,反正我是这么想的,因为毕竟什么好吃什么就健康。如果自己家种植了这种根达的话呢,千万不要连根拔起。一根一根地把它劈下来,这样的话,我们能吃到无穷无尽而且是非常多的菜,如果是在外面买的就不用了。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图5)

买回来的菜呢,第一步就是要把它洗干净,呢,我们要把根拿菜的叶子都摘掉,一般吃这个菜,我们是不吃叶子的,因为它的茎也比较粗,所以说我们竖着先把它切开之后,再切成小段就可以了,这个步骤也就是最简单的步骤了,家里哪怕只有一个水果刀都可以把该拿菜切得很好。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图6)

我们就是需要煮菜了,水烧开了之后把该拿菜放进去,如果是爱吃软烂一些的,一定要多煮一会儿,这个菜不像普通的蔬菜,两三分钟就熟了,多煮一会儿,或者是把时间控制的长一些,这样的话,不管是对大人,还是对小孩老人好处都是比较多的,如果嚼不烂的话,可就不行了。就是我们要把根达菜从锅中捞出来,千万不要过凉水,如果过凉水了的话,就是凉拌菜了,我们做的是热拌菜,不需要过凉水,只需要把它水分沥干之后,放到盘子来就OK啦。

根达菜的营养,1块钱1大捆,一定要是花椒油,清热开胃比肉还香(图7)

就是做这道菜的灵魂啦,做这道菜最重要的事,酱料不重要,调料不重要。重要的是我们放进去的热油,一定要是花椒油,把油放到锅里,热了之后,一定要等到这个温度达到油上面有烟的程度才可以,把花椒放进去炒一下,炒好了之后呢,我们把花椒油捞出来,再浇到菜上。不用放太多的盐,因为这个菜本身就是有一些咸味儿的,放多了的话,会太咸。别看非常的简单,也用不上多少东西,但是这道菜也非常的好吃。

本文相关词条概念解析:

花椒油

花椒油,中药方剂,用于解毒,润肤,清洁消毒疮面。主治急性湿疹。产地:汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,正宗的汉源花椒,取名清溪花椒。制取方法:生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。

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