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春天,全家人都喜欢吃,我才恍然大悟,家家吃得起,比肉还香

日期:2021-03-01 11:09:44   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:25
椒盐杏鲍菇顾名思义,就是以杏鲍菇为食材,按照椒盐蘑菇的做法,烹饪出来的一道美食。椒盐蘑菇这道菜相信很多人都吃过它,非常不错的一道菜。口感爽脆,既能下饭,也可以单独食用,下酒也不错。经常去饭店吃饭的人,

春天,全家人都喜欢吃,我才恍然大悟,家家吃得起,比肉还香(图1)

椒盐杏鲍菇顾名思义,就是以杏鲍菇为食材,按照椒盐蘑菇的做法,烹饪出来的一道美食。椒盐蘑菇这道菜相信很多人都吃过它,非常不错的一道菜。口感爽脆,既能下饭,也可以单独食用,下酒也不错。经常去饭店吃饭的人,这道椒盐蘑菇也是很多人最爱点的一道菜。椒盐杏鲍菇就是受这道椒盐蘑菇的启发,用杏鲍菇代替蘑菇,用同样的做法做出的一道菜,两样菜看上去没有异样,但口感上还是有很多不同,椒盐杏鲍菇的口感会绵软一些,吃起来味道会更香醇一些。另外,从营养价值来说,杏鲍菇的营养更丰富,适合不同年龄段的人吃。现在时令已经进入春天,春天,少吃猪肉多吃它,才3元一斤,家家吃得起,比肉还香!性价比更好。

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椒盐杏鲍菇

食材:杏鲍菇2根、鸡蛋2个、盐少许、清水适量、椒盐粉半勺,辣椒粉半勺。

做法:

1、杏鲍菇选择大点的,外形最好不要弯曲的。

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2、杏鲍菇清洗干净,切成薄厚均匀圆片,不能太厚,炸出来口感不好。

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3、碗中打入鸡蛋3个,准备少许盐放在鸡蛋液中,先入个底味。

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4、用筷子或者打蛋器搅散,加入适量的面粉和红薯淀粉,面粉和淀粉的比例大概是1比1。

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5、先把面糊和鸡蛋搅匀,加入适量清水调成搅拌至细腻无颗粒,面糊能用筷子挑起来拉丝就可以了。

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6、杏鲍菇片放入面糊里面,让每一片杏鲍都裹满面糊。

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7、锅内加入适当食用油,加热至六七成热, 将挂糊的杏鲍菇一片片放入油锅中, 中小火慢炸,我分了2次炸,放太多很粘连。

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8、炸至外壳微黄后捞出,油温再次升高复炸至金黄,最后复炸一次更酥脆。

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9、控油以后装入盘中,最后撒上椒盐粉,我散了点辣椒粉就搞定了,口感外酥里嫩,比肉还抢手。

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