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就常吃过夜菜,放入冰箱也不行,对身体特别不好,也可以不烧开

日期:2021-03-01 11:16:18   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:879
这菜最忌讳隔夜吃,放冰箱也不行,对身体不好,很多老人不知道!它就木耳了,大家一定都不陌生吧,甚至还听说过隔夜木耳不能吃,经过专家证实隔夜泡发后的木耳会繁衍大量细菌,放入冰箱也不行,吃一次比抽烟危害还大

这菜最忌讳隔夜吃,放冰箱也不行,对身体不好,很多老人不知道!它就木耳了,大家一定都不陌生吧,甚至还听说过隔夜木耳不能吃,经过专家证实隔夜泡发后的木耳会繁衍大量细菌,放入冰箱也不行,吃一次比抽烟危害还大,对身体特别不好,家里有老人的一定要及时告知了,不要因为见不到浪费,就常吃过夜菜,毕竟身体才是最重要的,不要因小失大呀。下面小编教给大家的就是豆皮木耳烧鸡的做法,简单易学,醇厚醇香的美味,快来看看小编是怎么做的吧

豆皮木耳烧鸡

就常吃过夜菜,放入冰箱也不行,对身体特别不好,也可以不烧开(图1)

By 天山可可

配料:

鸡腿 1个、木耳(水发) 50克、千张 1张、植物油 适量、精盐 适量、花椒粒 1克、草果 2个、姜 20克

烹饪步骤:

1.主料:鸡腿1个、豆皮一张、泡发木耳300克 辅料:盐、姜、料酒、花椒粒1克、草果2个、老抽10克、生抽20克、辣皮子3个

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2.把鸡腿洗洗切成大小一样的块,做红烧鸡块,不要太大了,姜切片,大葱切段,青辣椒洗净切块,辣皮子洗洗泡泡,豆皮切菱形

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3.泡发木耳大的切开,把木耳加凉水里,凉水一定要盖过木耳,这样好泡发,就是泡发的时间比较长,一般需要泡发3—4小时才能泡开,木耳能恢复到半透明状就为泡发好了。加入一大勺面粉,用手轻轻抓洗揉搓几次,这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘,就被淀粉的小颗粒吸走了。每次多泡发一些,放在冰箱里保存,这样想吃特别方便。

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4.把鸡块块凉水下锅,煮开以后捞起来洗洗,这样比较去腥味,也去血沫

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5.热锅凉油,油热7成,下鸡块炒出水分和香味以后,继续翻炒几分钟,把鸡肉外皮炒到微微发卷,加老抽和生抽翻炒均匀上色

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6.加香料翻炒出香味以后

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7.把鸡肉块和木耳和汤汁,加进臻米UFO饭煲压力锅

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8.加清水可以大火烧开,也可以不烧开,要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电饭煲锅不太损耗水分。

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9.盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式;饭煲压力锅电自带的时间就可以 ,这是行业首创智能识别双胆, 即是压力锅也是电饭煲,压力锅模式下,肉烂汤浓,中途自动排压,可过程中随意加菜。

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10.饭煲压力锅开始工作,这段时间就完全不需要看管了。弧形立体加热 。6段控温大火沸煮 ,释放营养,还可以12小时智能预约

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11.等时间还剩下20分钟了,加豆皮和盐,搅拌均匀以后

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12.出锅时撒上香葱末提香味,豆皮和木耳吸收了鸡肉汤汁,香浓绵软好吃,汤汁可以泡米饭拌面条。尤其是上班族,提前预约好,下班回家就可以美美的享受了。

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烹饪小贴士:

选购技巧1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。2、手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。3、口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

大家学会了吗?

本文相关词条概念解析:

冰箱

冰箱,保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20~500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱,中国从50年代开始生产电冰箱。

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