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广东人坐月子都爱吃的猪脚姜,切块的效果没有拍扁的好,就可以吃了

日期:2021-01-17 12:48:00   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:975
准备材料:一个猪脚(猪手亦可)一瓶海天添丁醋、一大块姜、五个鸡蛋(不喜欢吃鸡蛋的也可以不放,喜欢吃的话就多点)反正本人我不是很喜欢吃鸡蛋,我就煮了五个。先把那个猪脚清洗干净,加上姜片倒料酒还有白醋放水

广东人坐月子都爱吃的猪脚姜,切块的效果没有拍扁的好,就可以吃了(图1)

广东人坐月子都爱吃的猪脚姜,切块的效果没有拍扁的好,就可以吃了(图2)

准备材料:一个猪脚(猪手亦可)一瓶海天添丁醋、一大块姜、五个鸡蛋(不喜欢吃鸡蛋的也可以不放,喜欢吃的话就多点)反正本人我不是很喜欢吃鸡蛋,我就煮了五个。

先把那个猪脚清洗干净,加上姜片倒料酒还有白醋放水里煮开,过一遍血水,我大概煮了15分钟左右,这样可以去味嘛。洗干净放到锅里炒干净猪脚上面的那个水分,放到炖的锅里。

鸡蛋也煮熟放到要炖猪脚的锅里。

再把那个姜拍扁,一定是要拍扁的,切块的效果没有拍扁的好。放到锅里去炒干净那个水分,也放到炖的锅里,再倒那个海天添丁醋。

就一起盖上盖子煮,煮一个半小时,就可以吃了,存放一个晚上再吃,味道更佳。保存在瓦锅或者砂锅,后面吃多少就勺多少出来煮就行了,有鸡蛋的可以保存3-5天。没有鸡蛋的可以保存更长一点,那个时间。

真的超级好吃,广东人坐月子都爱吃的猪脚姜。不喜欢吃猪脚的我一个人一个晚上都可以干掉一锅,肥而不腻,喜欢的可以自己在家尝试做一下,真的会惊艳到你的

本文相关词条概念解析:

猪脚

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈弯形,后蹄肉少骨稍多,呈直形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

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